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2010年2月 4日 (木)

大勝軒 誠 の麺

  整体の仕事で東京出張に行ったとき食べに行くのが、

東西線の門前仲町の近くにあるラーメン店、「大勝軒 誠」

 とにかく麺に腰があって太い。

だからお腹がいっぱいになるのだ。

 30代と思われる店主に聞けば、なんと自分で製麺しているとのこと。

まさに職人といった感じです。

 大勝軒て聞いたことあるからチェーン店と思いきや、

名前をのれんわけしてもらっているだけで、自分がオーナーとのこと。

 一人で店を切り盛りして麺まで作っていたら、

寝る暇などないぐらい想像はつく。

 私も、首専門調整整体という自営業を、開業して十年余りしているので、

いろいろ感じるのです。

 私はグルメ家ではないので、

自分が食べて美味しかったとしか言えませんが、

何というか、ただ食べるだけでなく、いろんなことを感じながら食べると、

表面上の美味しさだけでなく、

本当の美味しさが見えてくるような気がするんですよ。

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