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2011年3月 7日 (月)

名古屋式おでんで夫婦げんか?

先日、家でおでんを作って食べたんです。料理長は私です。

ダシは鰹節に昆布にいりこ、ミックスされてそれは美味しい汁になりました。私が好きな具は、大根に卵、スジ。前日から作ってダシをしっかりと浸みさせます。

ちょうどその日は運良くとても寒く、まさにおでん日より。

熱々のおでんにたっぷりとからしをつけて、「熱っ 辛っ うまっ」とホクホクと食べるのが大好きなんです。40年間それが正しいおでんの食べ方だと信じて疑っていませんでした。

それが生粋の名古屋人の妻は違うんです。

おでんに「かけてみそ」といった、黒いダシ入り赤味噌をつけるんです。
「そんなのつけたら、せっかくの美味しいダシが味わえないんじゃない?」と聞いても反応なし。追い打ちをかけて「なんか泥食べているみたい」と言ったのがまずかった。

「失礼な!・・・それぞれの文化があるのだから・・・!!」

スミマセン(^-^;

お味噌汁は赤味噌にようやく慣れたんですけどね。(笑)

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