« 熱中症の応急処置 | トップページ | 何もない自分を受け入れる »

2020年9月 2日 (水)

ぼくがよく作るトマトときゅうりレシピ

息子がよく見るテレビ番組、“世界一受けたい授業”は、何かと健康食としてトマトを取り上げています。

 

トマトは酸味のクエン酸やリンゴ酸が胃酸の分泌を促し食欲増進効果があり、赤色色素リコピンは抗酸化作用が強く、がんや老化予防にもなります。
またメラニンの生成を抑え美白の効果も期待でき、ビタミンCも豊富。

 

おそるべしトマト!

 

きゅうりの水分は体内の余分な熱を冷ます作用があり、またカリウムは利尿作用もあるのでむくみ解消に期待できます。

 

まさに夏野菜。

 

ちなみに私は家庭菜園で毎年トマトを植えていますから、夏の間ほぼ毎日トマトを食べています。

 

私が今はまっているトマトレシピは、トマトときゅうりを大雑把な角切りにしてオリーブオイルとハーブソルト(塩でいい)を加えて混ぜるだけ。

 

ドレッシングにしたり、肉料理に添えて食べているんですが、お皿に盛るといろどりがきれいになって料理も映えるんですよ。

 

お酢を足してもさっぱりして美味しくなりますよ。

 

 

|

« 熱中症の応急処置 | トップページ | 何もない自分を受け入れる »

健康」カテゴリの記事